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Ein '''Küchengerät''' (auch '''Küchenutensil''' oder '''Küchenwerkzeug''', auch ''Küchenhelfer'') ist ein auf Küchenarbeiten spezialisiertes einfaches Handwerkzeug oder ein mechanisches bzw. elektrisches Werkzeug. Im Gegensatz zu den Werkzeugen vieler anderer Bereiche spielt dabei die hygienische Zubereitung der Speisen eine wichtige Rolle, weshalb zur Herstellung dieser Hilfsmittel häufig als Material verwendet wird. Aufgabe der Geräte ist es unter anderem, Koch- und Backvorgänge zu ermöglichen, die Beschleunigung, Vereinfachung oder Verbesserung der Nahrungszubereitung und die Konservierung durch Kühlen oder Gefrieren.

Die ersten mechanischen Küchengeräte gab es bereits vor Entdeckung der . Sie wurden hauptsächlich mit einer betrieben (z. B. oder ). Heute sind die meisten Küchengeräte elektrisch angetrieben. Im professionellen Bereich haben allerdings auch handbetriebene Geräte einen festen Platz, da sie leichter zu reinigen und häufig auch robuster sind.

Früher wurden alle Küchengeräte, deren Mechanik annähernd einer entsprach, als ?Küchenmaschine? bezeichnet. Geräte mit mehreren Funktionen, auch die Vorläufer der heutigen n, wurden dabei zu ?Universalküchenmaschinen?. Der heutige Begriff ''Küchenmaschine'' ist demgegenüber stark eingeengt und bezeichnet nur einen bestimmten Gerätetyp.

Typische Aufgaben von Küchengeräten

  • Greifen
  • Heben und Wenden
  • Plattieren
  • Rühren und Schlagen
  • Schneiden und Teilen
  • Hacken und Häckseln
  • Raspeln
  • und Mahlen
  • Erhitzen, und
  • und

Beispiele für Küchengeräte

Behälter, Töpfe, Pfannen, Kannen

  • (historisch), ,

Einfache Handwerkzeuge (ohne Mechanik)

  • (?Mandoline?)

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Dosenstecher.jpg|Dosenstecher
MeatPounder1.jpg|Fleischklopfer
Cork driver-lab.jpg|Korkenzieher
Kuechenreibe IMGP2370 wp.jpg|Küchenreibe
4Messer fcm.png|Messer
18-03-25-Küchenutensil-DSCF1421.jpg|Messerschärfer
?????? ?? ???????? ?? ?????? ??????.jpg|Wasserkessel
18-03-25-Küchenutensil-DSCF1423.jpg|Wetzstahl
Zitronenpresse fcm.jpg|Zitronenpresse
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Mechanische Küchengeräte

  • ,
  • Boden- oder Tischreiniger
  • ,

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Datei:Egg timer.jpg|Eieruhr
Datei:Junghans_Küchenuhr.jpg|Küchenuhr mit Kurzzeitwecker (1956)
Datei:Dosenöffner1.JPG|Mechanischer Dosenöffner
Datei:Pasta Machine.jpg|Nudelmaschine
Datei:Pfeffermuehle ganz fcm.jpg|Pfeffermühle
Datei:Fleischwolf.ganz.jpg|Handbetriebener Fleischwolf
Datei:Pfeffer-_und_Salzmühle.jpg|Moderne Pfeffer- und Salzmühle
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Historische Küchengeräte

  • Kochofen für Holz oder Kohle, Kochmaschine (Mitte bis Ende 19. Jahrhundert), ,
  • , , , (Hal), , ,

Elektrische Küchengeräte

  • Kochen und Backen:
  • Spülen:
  • Kühlen und Gefrieren: , , Kühl-Gefrier-Kombination
  • Warmhalten:
Elektrokleingeräte:
  • Vorbereiten: , , , , , , ,
  • Zubereiten: , , , Kleingrill, ,
  • Warmhalten: Warmhalteplatte, ,

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Datei:Microwave.750pix.jpg|Mikrowellengerät
Datei:Km32 1.jpg|Küchenmaschine (Entwurf: Gerd Alfred Müller und Robert Oberheim, 1957)
Datei:Semi Automatic Espresso Machine.jpg|Halbautomatische Espressomaschine
Datei:Wand Blender.jpg|Pürierstab
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Siehe auch

Weblinks

  • ? Informationen des